Hamur aynı büyüklükte 10 parçaya bölünür, kirpi şekli verilir,
Kuru üzüm göz için kullanılır, badem dikenleri için kullanılır. Badem derinlemesine hamurun içine batırılır (pişince hamurdan çıkmaması için).
Fırın 180° ısıtılır, kirpiler yaklaşık 20 dakika pişirilir.
